All Posts By:

KIO

Allgemein

TCM & Yoga – Refresh yourself! SEMINAR

TCM & Yoga  Seminarwochenende – Refresh Yourself!

Yoga und pH-Wert orientierte Ernährung passen hervoragend zusammen. Über Dehnung sprechen wir über die Faszien direkt mit unserer Leber und sorgen somit für eine Revitalisierung, die den ganzen Körper erreicht.

Über den Kochtopf schaffen wir es, die eigene Biochemie zu nähren, Balance im Körper herzustellen und uns wieder an unsere ursprüngliche Energie zu erinnern. 

Ein verlängertes Wochenende mitten in der Natur im Odenwald. Ganz dem eigenen Wohlbefinden widmen. Kleine Theorieeinheiten lassen Dich altes Wissen verinnerlichen. Auf diese Weise kannst Du praktisches Know-How wirklich mitnehmen und in Dein Leben integrieren.

Jeder Tag beginnt mit einer morgendlichen Yogasession. Danach gibt es ein nährendes Frühstück und Zeit für sich selbst. Nach einem herzhaften Mittagessen erfahren wir mehr über den Hintergrund der 5-Elemente Küche. Das Abendessen bereiten wir gemeinsam zu und lassen den Tag mit einer entspannenden Yogaseinheit ausklingen.

Unterkunft: www.erlenhof-erlau.de
Seminargebühr: 298 EUR (ohne Unterkunft) Zimmer können bei mir reserviert werden.
Jetzt anmelden: https://kio-food.de/seminaranmeldung/

Start: Freitag 14 Uhr – Ende: Sonntag nach dem Mittagessen

 

Über die Seminarleiter:

Yesim Meutes ist Yogalehrerin und verbindet eine bewusste ökologische Lebensweise, alternative Heilmethoden und Spiritualität. Yoga ohne Leistungsdruck sowie bewusste Atmung sind Kernelemete Ihrer Praxis. Mehr Informationen unter www.yogaraum-erlangen.de

 

 

 

 

Michael Dietz ist Autor, Foodtherapist & Seminarleiter der traditionellen Yin & Yang – 5 Elemente Lehre. In seinen Seminaren vermittelt er das energetische Bewusstsein und die Zusammenhänge von Natur, Körper & Geist.

Allgemein

Sommerlicher Radiesschen Algen Salat

Es sind wieder sommerliche Temperaturen und daher ist es wunderbar kühlende und erfrischende Sachen zu essen. Algen sind vielen nur von Sushi bekannt, aber sie werden in der japanischen Küche in vielerlei anderen Gerichten verwendet. Mineralreich und kühlend sind sie eine Delikatesse aus dem Garten des Meeres. Übrigens beziehen viele Firmen ihre Algen inzwischen aus europäischen Gewässern. https://www.arche-naturkueche.de/…/meeresspaghetti-naturland

 

Sommerlicher Radiesschen Algen Salat

Zutaten:

1 Handvoll Hiziki-algen (alternativ Nori-algen in Streifen geschnitten)

1 Bund radieschen

1 frühlingszwiebel

1 Packung Feldsalat

1 Stück ingwer (ca. 3 cm)

Dressing:

Saft von 1/2 zitrone

1 Schuss Olivenöl

1 Schuss teriyaki

1 TL Senf

1 klei wenig Apfeldicksaft

etwas Pfeffer

Die Algen in Wasser knapp 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen. (Bei Noristreifen ist das nicht notwendig, und getrocknete Wakame werden nur kurz in wenig Wasser eingeweicht.) Radieschen vom Grün abschneiden, waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel ebenfalls waschen, den Strunk abschneiden und die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Algen, Radieschen. Feldsalaat und Frühlingszwiebel in einer Salatschüssel vermengen. Den Ingwer schälen, mit einer Ingwerreibe reiben und unter den Salat heben. Die Dressingzutaten vermischen und mit dem Salat vermengen.

Im Juli finden übrigens gleich 2 Sommerseminare mit mir statt. Am 11.07. bin ich in der Nähe von München und am 18.07. im Spessart. Mehr Infos & Anmeldung: https://kio-food.de/seminar-nahrung-fuer-dein-bewusstsein-…/

Allgemein

8 Tipps für Yin & Yang im Alltag

In unserem von „sauren“ Einflüssen geprägten Alltag ist es schlau über den Tag verteilt auch immer wieder mal ein paar höhere pH-Werte zu sich zu nehmen. Mit den folgenden Tipps bringen Sie Balance auf den Teller und damit in Ihr Leben.

Miso Suppe

Starten Sie in den Tag mit dem Klassiker der japanischen Küche!

Er hat neben dem wärmenden Effekt einer Suppe auch noch viele Nährstoffe wie Eisen, Calcium, Vitamin B und vielen ungesättigten Fettsäuren mit an Bord. Darüberhinaus liefert Miso, durch den Fermentationsprozess auch sehr viele positive Mikroorganismen die unser Immunsystem positiv beeinflussen können. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Aminosäuren und hilft somit unserer Zellregeneration. Wichtig! Es muss auf dem Produkt der Vermerk „unpasteurisiert“ stehen.

Eingelegtes Gemüse

Noch vor 50 Jahren war es üblich Gemüse im Gärtopf zu fermentieren. Diese Tradtion haben wir fast gänzlich vergessen – nicht aber unser Immunsystem. Ähnlich wie bei Miso ist auch Sauerkraut oder milchsaurer Rettich eine herrvoragende Quelle von Mikronährstoffen. Am besten Sie machen es selbst zuhause im Gärtopf oder nutzen Ume Su aus der makrobiotischen Küche um Gemüse einzulegen und den ph-Wert nach oben zu bringen.

Eiweiße

Eiweiße haben einen sauren ph – wir brauchen dennoch täglich eine bestimmte Menge davon – am besten aus möglichst sauberen Quellen wie Tofu, Tempeh und Hülsenfrüchten. Diese müssen allerdings richtig zubereitet werden, damit sie für den Körper auch bioverfügbar sind. Rezeptideen dazu finden Sie in meinem Buch „Vegane Kannibalen“  https://amzn.to/2YTsPmj                          Essen Sie kein Eiweiß versucht Ihr Körper dieses Verlangen automatisch mit Süßem zu kompensieren.

Tempeh

Tempeh ist durch den vorangegangenen Fermentationsprozess quasi Sojabohne deluxe und sehr gut verstoffwechselbar. In ganz Indonesien sehr geschätzt, ist es eine gute und nahrhafte Eiweißquelle. Probieren Sie es gebraten, gedämpft oder im Backofen zubereitet und gewürzt mit Shoyu und Gewürzen.

Hülsenfrüchte

Einer der besten pflanzlichen Eiweißquellen sind Erbsen, Bohnen und Linsen aller Art. Mit 30 % Eiweißanteil und 70 % langsamen Kohlenhydraten ist die Nährstoffbilanz um einiges besser als bei Fleisch. Und das nicht nur für Ihren Körper sondern auch für unser Ökosystem.

Ganz wichtig: Geben Sie am Ende des Kochvorgangs ausreichend Öl dazu, ansonsten kann Ihr Körper die Hülsenfrüchte nicht verarbeiten. 10 % sollte der Ölanteil an den Bohnen ausmachen.

Abendbrot?

Machen Sie es Ihren Organen abends leicht zur Ruhe zu kommen und geben Sie Ihrem Körper die Möglichkeit sich Nachts zu regenerieren. Essen Sie Abends schwere Kost, so schicken Sie Ihr inneres Küchenteam in die Nachtschicht und das spüren Sie am nächsten Morgen.

Probieren Sie es mal mit einer kräftigen Kürbissuppe oder einer leichten Gemüspfanne möglichst nicht zu spät und genießen Sie das Gefühl mit leichtem Bauch ins Bett zu gehen. Ihre Organe werden es Ihnen danken.

Bitterstoffe

Bitter ist basisch – und räumt den Magen auf. Nach einer Völlerei oder dem Kantinenschmaus – mit Bitterstoffen lässt es sich besser leben. Klassiker wie Wermut, Mariendistel und Löwenzahn haben alle einen hohen ph-Wert und bringen den Ausgleich auf den Teller. Sie sind ein bewährtes Mittel zur Leberreinigung und stärken die Abwehrkräfte. Sie helfen dabei Giftstoffe aus dem Körper zu transportieren und sind ein echter Geheimtipp beim Heißhunger auf Süßes!

Essen Sie regelmäßg und in Ruhe

Wenn Sie Mahlzeiten ausfallen lassen, wird sich Ihr Energiebedarf auf einem anderen Weg bemerkbar machen. Die meisten Menschen greifen dann zu Süßigkeiten und Kaffee, die auf Dauer dem System Energie entziehen. Nehmen Sie sich Zeit zum Essen und kauen Sie gründlich.

Bedenken Sie das sie arbeiten um zu Leben und nicht anders herum. Essen ist eine grundlegendes Bedürfniss und die Art und Weise in der sie essen, trägt in wesentlicher Weise zu Ihrem Wohlbefinden bei.

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen